Събрали сме най-често консумираните плодове и зеленчуци, които се използват при кетогенната диета. Имайте предвид, че колкото по-високо е съдържанието на въглехидрати, толкова по-малко ще трябва да консумирате.
Зеленчуците са много важна част от здравословната кето диета, но понякога вземаме решения, за които може и да съжаляваме. Има някои зеленчуци които са с изключително високо съдържание на захар и ние нямаме нужда от тях.
Както казахме, най-подходящите зеленчуци за кетогенна диета са богати на хранителни вещества и с ниско съдържание на въглехидрати. Всичко, което напомня на спанак, би попаднало в тази категория, и всъщност най-доброто решение би било да го добавите към храната си.
Насочете се към кръстоцветните зеленчуци, както и към зеленолистните. Ако има начин, винаги избирайте органичната продукция пред тази, обработвана с пестициди. Дали свежи или замразени – изборът е ваш!
Забележка: Зеленчуци, които растат над земята могат все пак да бъдат консумирани, но умерено – просто трябва да внимавате с количеството въглехидрати, които те съдържат. Обикновено, зеленчуците, растящи под земята могат да бъдат използвани, за да предадат вкус на ястието (например половин глава лук в цяла тенджера със супа) и могат да бъдат лесно ограничавани, при нужда.
Като заключение можем да кажем, че няма генерално правило, което да пасва на всички продукти и да работи перфектно. Опитайте да избирате зеленчуците, които консумирате спрямо съдържанието им на въглехидрати, както и спрямо дневният ви прием.
Може би сте забелязали,че плодовете и зеленчуците, които растат под земята често имат по-високо съдържание на въглехидрати, така че трябва да бъдат ограничени и следени. Тук може да видите пълният списък с нисковъглехидратни зеленчуци.
